Process Workflow
Una línea de procesamiento continua, desde la recepción hasta el despacho
Desde el pretratamiento hasta el calentamiento, el sazonado, el acabado y el transporte. Este es el flujo de trabajo completo del proceso. Pulse cada etapa para consultar la función del equipo y sus especificaciones detalladas.
9 Módulos de automatización
24H Operación continua
HACCP Estándar de diseño higiénico
- 01
Pretratamiento y conformado
Etapa inicial para preparar las materias primas en una forma uniforme
- 02
Calentamiento y deshilachado
Completa el sabor y la textura con calor y fibras
- 03
Sazonado y secado
Añade sabor y controla la humedad
- 04
Acabado y conservación
Protege la seguridad y la frescura antes del despacho
-
Equipment Dictionary
Historias de equipos por proceso
Artículos informativos que explican de forma breve los principios y criterios de selección de cada equipo. Elija el tema que le interese para leer más.
01 Diferencia entre tostado y asado Guía de equipos industriales de asado para cocer y tostar de forma uniforme jerkies de pescado, daruma, alga nori y algas. Resume las características por método, como rodillos, placas y sistemas rotativos, junto con los criterios de selección. 02 ¿Qué es el procesamiento por deshilachado? Guía de deshilachadoras que automatizan el proceso de desgarro para tiras de calamar, jinmichae y jerky de pescado. Explica funciones clave como ajuste de espesor, alimentación multicapa y control de velocidad por inversor, así como sus diferencias con una trituradora. 03 Procedimiento de pasteurización de alimentos Flujo de trabajo de pasteurización y esterilización continua que mejora la vida útil y la seguridad de los alimentos procesados. 04 Procedimiento de rebanado y corte Guía de equipos de corte preciso para filetes y tiras de calamar, filetes daruma y corte fino de productos pesqueros. Compara equipos por aplicación, como fileteadoras múltiples, fileteadoras triples, cortadoras en tiras, cortadoras finas y fileteadoras para materia prima fresca. 05 Procesamiento por laminado y prensado Guía de equipos de rodillos, prensado y ablandamiento que expanden y suavizan la textura de daruma, abadejo y jerky de pescado. Explica por aplicación rodillos de compresión, rodillos multietapa, ablandadoras por golpeo y prensas de caja. 06 Tipos de equipos de sazonado y mezcla Guía de equipos mezcladores para sazonado de pescado y mezcla de salsas y condimentos. Compara las características por método, como agitadores, mezcladoras de bola, mezcladoras cilíndricas, mezcladoras en V y mezcladoras al vacío. 07 Métodos de secado de alimentos Guía de equipos de secado a baja temperatura que preservan el sabor y los nutrientes de los productos pesqueros. Diferencia entre secado a baja temperatura con aire frío y caliente y secado a alta temperatura, y proceso de secado de nori y algas 08 ¿Por qué congelación rápida? Guía de equipos de congelación rápida que reducen el daño celular y preservan la calidad después de la descongelación. Diferencia con la congelación lenta, congelación rápida en espiral y proceso de enfriamiento rápido 09 Tipos de transportadores automatizados Guía de equipos transportadores encargados del traslado, enfriamiento y selección de materias primas en líneas de procesamiento. Explica las características de transportadores de banda, malla y enfriamiento, además de carros eléctricos y fabricación a medida.
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