從入庫到出貨，連續不中斷的加工產線

1. 01

   前處理・成型

   將原料整理成均一形態的起始階段

   切片機・片切機 透過片切、切絲、細切使形態均一 滾輪・壓榨機 厚度更均勻，肉質更柔軟
2. 02

   加熱・撕裂

   以熱能與纖維紋理完成風味與口感

   焙烤機・烘烤機 以傳導熱與輻射熱均勻加熱 撕裂機 順著纖維撕開，製成柔軟絲狀
3. 03

   調味・乾燥

   賦予風味並調節水分

   混合機・調味拌合機 讓調味料均勻滲入內部 乾燥設備 以低溫乾燥保留風味與營養
4. 04

   收尾・保存

   維持安全性與新鮮度後出貨

   滅菌・殺菌機 透過微生物控制延長保存期限 急速冷凍設備 透過急速冷凍維持組織與新鮮度
5. 輸送・物流骨幹 串聯所有製程、不中斷運行的輸送機產線

設備辭典

依製程分類的設備知識

這裡以簡明方式整理各類設備的原理與選型標準。請選擇感興趣的主題深入閱讀。